Tipi di camion di cibo
2023-09-09
La cosa più importante da considerare è il tipo di food truck che desideri utilizzare. Sebbene tutti questi siano solitamente chiamati food truck, in realtà esistono tre categorie distinte; camion di cibo, carrello di cibo, rimorchi di cibo. Esaminiamoli in modo più dettagliato.
I camion di cibo nel senso letterale delle parole sono la maggior parte dei veicoli che vedrai che ti servono cibo e bevande lungo la strada. Questi sono perfetti in quanto consentono al proprietario di spostare facilmente la posizione e di utilizzarla anche per preparare e servire il cibo. Inoltre, presentano meno complicazioni poiché tutto è integrato e gestibile centralmente.
Carrello alimentare
I carrelli alimentari sono la più piccola delle tre opzioni di camion alimentari. Sono piccoli e facilmente maneggevoli e possono essere spostati sul posto con qualsiasi veicolo dotato di gancio di traino. Sebbene siano economici e ottimi per iniziare, hanno i loro limiti. Sarai in grado di servire meno cibo e bevande, ma ti farà entrare e avviare la tua attività di food truck. Naturalmente, in alcuni casi, ad es. un camion di bevande, questo sarà più che sufficiente per gestire la tua attività.
I rimorchi portavivande sono i più grandi e costosi ma anche i più spaziosi. I rimorchi alimentari sono l'opzione migliore quando hai un camion alimentare di grande successo. Questi ti consentono di servire grandi quantità di cibo e di avere comodamente più dipendenti al loro interno. Naturalmente, avrai bisogno di un veicolo in grado di portarlo sul posto, ma una volta lì potrà continuare a servire i clienti quasi all'infinito. Alcuni trailer di cibo extra-large hanno anche la possibilità di far sedere i clienti al suo interno e di creare anche aree salotto all'aperto.
Come scegliere la dimensione del tuo food truck?
Ora che abbiamo discusso delle dimensioni dei food truck, è tempo di discutere su come scegliere quello giusto per te. Scegliere il food truck giusto è molto più che trovarne semplicemente uno che ti piaccia.
Cosa stai servendo?
Ciò che servi è uno dei fattori più importanti per decidere le dimensioni del tuo camion di cibo. Se servi solo bevande, un piccolo camion ragionevole farà il lavoro. Mentre se stai organizzando un catering per matrimoni probabilmente avrai bisogno di un camion di cibo se non di un rimorchio per il cibo. Oltre allo spazio per conservare gli ingredienti freschi, avrai bisogno anche di spazio per creare il tuo menu. Se stai preparando dei pancake giganti avrai bisogno di più spazio rispetto a quando prepari dei toast.
Quanti ne servirò?
Oltre a ciò che servi, devi considerare quante persone servirai. Se prevedi di servire solo una manciata di persone al giorno, avrai bisogno di molte meno risorse rispetto a quando fai un catering all’angolo della Silicon Valley. Potrebbe essere difficile determinare quante persone servirai, ed è improbabile che la concorrenza lo riveli, quindi probabilmente dovrai fermarti ad alcuni angoli delle strade per capirlo.
Numero di dipendenti
Uno dei fattori minori è il numero di dipendenti che avrai. I camion di cibo sono solitamente limitati a tre, in alcuni casi quattro, ma più ne hai, più difficile sarà per loro spostarsi. È interessante notare che, con un carrello del cibo, puoi averne quanti ne vuoi, quanti possono stare attorno ad esso e non è necessario che siano al suo interno. Se stai cercando di avere più di 3-4 dipendenti, un rimorchio per alimenti è davvero la tua unica opzione. Naturalmente, se sei riuscito a ridimensionare il tuo camion di cibo a queste dimensioni, non dovresti avere troppi problemi a procurartelo.
Conclusione
Tenendo presenti le considerazioni di cui sopra, ci auguriamo che tu abbia fortuna nel trovare la dimensione perfetta del tuo camion di cibo. Se hai bisogno di aiuto, contattaci o faccelo sapere nei commenti.
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